سالاد پاستا همراه با ماهی تون یکی از کامل‌ترین، مقوی‌ترین و رنگارنگ‌ترین وعده‌های غذایی سبک و رژیمی است. ترکیب فیله ماهی تون با کنسرو لوبیا چیتی و سبزیجات تُرد مانند کرفس، پیازچه و لوبیا سبز بلانچ‌شده در کنار سس نعنا و خردل خانگی، طعمی فوق‌العاده تازه و لذیذ را ایجاد می‌کند که هم برای وعده اصلی و هم برای پیش‌غذای دورهمی‌ها انتخابی عالی است.
مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا و ماهی تون:
پاستا آبکش شده ۳ پیمانه
کنسرو ماهی تون شیلتون ۱ عدد
کنسرو لوبیا چیتی شیلتون ½ قوطی
لوبیا سبز بلانچ شده ۱ پیمانه
فلفل دلمه‌ای رنگی ۲ عدد
کرفس خرد شده ۱ پیمانه
پیازچه ۶ عدد
مواد لازم برای تهیه سس:
سس خردل شیلتون ۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز شیلتون ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
نعنا خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد پاستا با ماهی تون
مرحله اول: آماده‌سازی پاستا
پاستا را درون آب جوش حاوی کمی نمک ریخته و به روش معمول آبکش کنید؛ سپس اجازه دهید کاملاً خنک شود.
مرحله دوم: خرد کردن سبزیجات و ترکیب مواد
فلفل دلمه‌ای، کرفس و پیازچه‌ها را به صورت یکدست خرد کرده و به همراه پاستا، لوبیا سبز بلانچ‌شده، کنسرو لوبیا چیتی و فیله‌های ماهی تون درون یک کاسه بزرگ بریزید و مخلوط کنید.
مرحله سوم: آماده‌سازی سس مخصوص نعنا
برای آماده کردن سس، ابتدا نعناها را خرد کرده و با سس خردل، سس مایونز، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله چهارم: آغشته کردن و سرو
در آخر سس آماده‌شده را روی سالاد ریخته، به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند و نوش جان فرمایید.
نکات طلایی سرآشپز
- تکنیک بلانچ لوبیا سبز: برای حفظ رنگ سبز درخشان و بافت تُرد لوبیا سبز، پس از ۲ الی ۳ دقیقه جوشاندن، بلافاصله آن را درون یک کاسه آب و یخ (حمام یخ) قرار دهید.
- جذب بهتر طعم‌ها: سالاد را پس از مخلوط با سس، حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا عطر نعنا تازه و سس خردل به عمق پاستا و لوبیا نفوذ کند.
- تنظیم رژیمی سس: در صورت تمایل به تهیه یک سالاد کاملاً رژیمی و کم‌کالری، می‌توانید به جای مایونز از ماست یونانی یا ماست چکیده کم‌چرب استفاده کنید.
