اگر به دنبال یک سالاد سرد، مجلسی و در عین حال کامل و مقوی هستید، سالاد پاستا و ماهی تون دودی با سس ریحان بهترین انتخاب است. ترکیب عطر دلنشین و چوبی کنسرو ماهی تون دودی شیلتون با تردی کرفس و فلفل‌های رنگی، وقتی در کنار تازگی و طراوت سس ریحان خانگی قرار می‌گیرد، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های مدیترانه‌ای خلق می‌کند. این سالاد مغذی، سریع و بدون نیاز به گرم کردن مجدد، انتخابی عالی برای پذیرایی‌ها، شام‌های سبک و دورهمی‌های تابستانی است.
مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا و ماهی تون دودی همراه با سس ریحان:
پاستا آبکش شده ۴ پیمانه
کنسرو ماهی تون دودی شیلتون ۱ عدد
کنسرو نخود فرنگی شیلتون ۱ پیمانه
کرفس خرد شده ۱ پیمانه
پیاز خرد شده ½ پیمانه
فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای زرد ۱ عدد
مواد لازم برای سس ریحان:
ریحان تازه ۱ پیمانه
سس مایونز ½ پیمانه
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ‌خوری
آبلیمو تازه ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل آماده‌سازی و طرز تهیه سالاد پاستا
مرحله اول: ترکیب مواد اصلی سالاد
ابتدا کرفس، پاستا، نخودفرنگی، پیاز، فلفل دلمه‌ای و ماهی تون را در یک ظرف ریخته و مخلوط می‌کنیم.
مرحله دوم: آماده‌سازی سس ریحان
سس مایونز، آبلیمو، روغن زیتون، ریحان، نمک و فلفل را درون غذاساز ریخته و میکس می‌کنیم تا یکدست و خوش‌رنگ شود.
مرحله سوم: ترکیب سس با مواد
سپس سس را روی مواد پاستا ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا همه مواد به خوبی به سس آغشته شود.
غذای شما حاضر است؛ آن را درون ظرف دلخواه ریخته و نوش جان فرمایید.
نکات طلایی سرآشپز شیلتون
حفظ بافت فیله ماهی: هنگام مخلوط کردن سالاد، مواد را به آرامی زیر و رو کنید تا بافت فیله‌های یکدست تن ماهی دودی شیلتون خرد و له نشود و زیبایی ظاهری سالاد حفظ گردد.
خنک‌سازی پاستا: پاستا را پس از آبکش کردن با کمی آب خنک بشویید تا نشاسته اضافه گرفته شود و قبل از افزودن سس، اجازه دهید کاملاً خنک شود تا سس جذب نشود و ظاهر براق خود را از دست ندهد.
استراحت قبل از سرو: قرار دادن سالاد به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه در یخچال قبل از سرو، باعث می‌شود تا عطر ریحان و تن ماهی دودی کاملاً به بافت پاستا نفوذ کند.
