اگر به دنبال یک وعده غذایی سریع، خوش‌عطر، پرپروتئین و اصیل به سبک مدیترانه‌ای هستید، پاستا همراه با کنسرو مرغ بهترین گزینه است. ترکیب گوشت لطیف فیله مرغ با عطر سیر داغ، ریحان تازه، طعم غنی پنیر پارمزان و سس گوجه‌فرنگی خانگی، یک شاهکار طعم ساده اما حرفه‌ای خلق می‌کند.
مواد لازم برای تهیه پاستا همراه با کنسرو مرغ:
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۳ حبه
رب گوجه فرنگی شیلتون ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده ۴ عدد
پاستا آبکش شده ۴۰۰ گرم
ریحان خرد شده ۱ پیمانه
پنیر پارمزان: ½ پیمانه
کنسرو مرغ شیلتون ۱ عدد
فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا با کنسرو مرغ شیلتون
مرحله اول: تفت دادن سیر و فلفل
ابتدا روغن زیتون را درون تابه ریخته، سپس سیر و فلفل قرمز را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا عطر سیر آزاد شود (مراقب باشید سیر نسوزد).
مرحله دوم: آماده‌سازی سس گوجه‌فرنگی
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تا زمانی که رنگ آن کمی باز شود تفت می‌دهیم، سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بپزد تا گوجه‌ها نرم و سس یکدست شود.
مرحله سوم: افزودن پاستا، ریحان و پنیر
بعد از آنکه گوجه کمی نرم شد، پاستای آبکش شده، ریحان خرد شده و پنیر پارمزان را به آن می‌افزاییم و مواد را با حرارت ملایم به آرامی مخلوط می‌کنیم.
مرحله چهارم: ترکیب نهایی و سرو
و در آخر نیز کنسرو مرغ شیلتون را به پاستا اضافه کرده و با یکدیگر ترکیب می‌کنیم تا تکه‌های مرغ گرم و آغشته به سس شوند. پاستای آماده شده را در ظرف دلخواه خود سرو کرده و از آن لذت ببرید.
نوش جان!
نکات طلایی سرآشپز
حفظ لطافت بافت مرغ: کنسرو مرغ شیلتون کاملاً پخته و آماده مصرف است؛ بنابراین اضافه کردن آن در مرحله آخر باعث می‌شود بافت تکه‌های مرغ کاملاً نرم و آبدار بماند و خرد نشود.
تکنیک آب پاستا: هنگام آبکش کردن پاستا، نصف فنجان از آب جوش پاستا را نگه دارید و در صورت نیاز همراه با پنیر پارمزان به تابه اضافه کنید تا سسی لطیف، کش‌دار و درخشان داشته باشید.
حفظ عطر ریحان تازه: ریحان را حتماً در دقایق پایانی و پس از خاموش یا بسیار ملایم کردن شعله اضافه کنید تا حرارت زیاد، رنگ سبز درخشان و عطر سرمست‌کننده آن را از بین نبرد.
