بروشتا (Bruschetta) یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین پیش‌غذاها و فینگرفودهای ایتالیایی است که در سراسر جهان طرفداران بی‌شماری دارد. ترکیب نان تست برشته با بافت نرم و مقوی کنسرو ماهی شیلتون، طراوت فلفل دلمه‌ای‌های رنگی و کشسانی لذت‌بخش پنیر پیتزای طلایی‌شده، این فینگرفود را به یک گزینه فوق‌العاده شیک، خوش‌طعم و سریع برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها یا حتی یک شام سبک و پرانرژی تبدیل می‌کند.
مواد لازم برای تهیه بروشتا با کنسرو ماهی تون
پیاز داغ ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد
پیازچه ۵ عدد
کنسرو ماهی تون شیلتون ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱ پیمانه
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نان تست به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه بروشتا با ماهی تون و پنیر پیتزا
مرحله اول: تفت دادن اولیه
ابتدا روغن را داخل تابه ریخته و سپس پیاز داغ و نمک را اضافه می‌کنیم.
مرحله دوم: افزودن فلفل دلمه‌ای و پیازچه
سپس فلفل دلمه‌ای‌ها و پیازچه را خرد کرده، اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم.
مرحله سوم: ترکیب ماهی تون شیلتون و جعفری معطر
در مرحله بعد کنسرو ماهی شیلتون و جعفری خرد شده را به مواد داخل تابه افزوده و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.
مرحله چهارم: چیدمان مواد روی نان تست
از مواد تهیه شده کمی برداشته و روی نان تست قرار می‌دهیم و کمی پنیر پیتزا روی آن می‌گذاریم.
مرحله پنجم: پخت و برشته شدن در فر
سپس به مدت ۱۵ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار می‌دهیم تا روی پنیرها طلایی شود.
نوش جان!
نکات طلایی سرآشپز
برشته‌تر شدن نان تست (طعم اصیل بروشتا): برای اینکه نان‌ها زیر مواد خمیر نشوند و بافت تردتری داشته باشند، می‌توانید قبل از قرار دادن مواد، روی نان‌های تست را با کمی روغن زیتون و یک حبه سیر تازه برس کشیده و ۲ تا ۳ دقیقه داخل فر یا توستر کمی تست کنید.
حرارت‌دهی نهایی با گریل فر: در ۲ دقیقه آخر پخت، می‌توانید گریل بالای فر را روشن کنید تا پنیر پیتزا به رنگ طلایی جذاب و برشته برسد بدون اینکه زیر نان بسوزد.
گرفتن روغن اضافی تن ماهی: پیش از اضافه کردن کنسرو ماهی تون شیلتون، بهتر است روغن آن را به خوبی بگیرید تا بافت نهایی فینگرفود روی نان تست شل و بیش از حد چرب نشود.
